KAIST 단일서비스 로그인
Language

생활정보(이전)


> 정보 > 생활정보(이전)

042-350-2071

통화 가능 시간

평일 13:00-17:00

메일 | 건의게시판



초코칩쿠키 재료의 효과에 대한 탐색적 연구 – 버터와 설탕을 중심으로


An Exploratory Study on the Effect of Ingredients in Chocolate Chip Cookies – with Butter and Sugar





Abstract

초코칩쿠키는 남녀노소를 불문하고 두터운 팬층을 가지고 있는 오래된 쿠키다. 초코칩쿠키라는 이름은 하나지만, 레시피에 따라 식감이 다양하게 바뀐다. 시판되는 과자처럼 바삭한 것도 있고, 겉은 딱딱하지만 안은 보슬보슬한 것, 껌처럼 chewy한 것도 있다. 본 연구는 초코칩쿠키를 만들 때 사용되는 재료들이 완성된 쿠키의 맛과 식감에 어떤 영향을 미치는 지에 대해 탐색해 보았다. 특히, 버터와 설탕의 영향을 비교하기 위해 서로 다른 네 가지 반죽을 만들어 같은 조건으로 구웠다. 우리는 완성된 쿠키의 외


  1. [능력자K/소인수분해]3. Main Dish (Part1) [1]

    Date2015.01.25 Category취미 By독거노인 Views953
    Read More
  2. 끊임없이 나오는 일품한정식 요리 만년동 [대나무통밥맛정식 죽향] [1]

    Date2015.01.25 Category식도락 By비정상의장 Views1861
    Read More
  3. [능력자K] :::월평생고기::: 맛있는 고기와 미친 쌈 영접 가능. [4]

    Date2015.01.23 Category식도락 By행행나♥ Views1394
    Read More
  4. [홈베이킹] 초코칩쿠키 재료의 효과에 대한 탐색적 연구 – 버터와 설탕을 중심으로 : Discussion / Conclusion [2]

    Date2015.01.23 Category취미 By Views1164
    Read More
  5. [홈베이킹] 초코칩쿠키 재료의 효과에 대한 탐색적 연구 – 버터와 설탕을 중심으로 : Discussion / Conclusion [0]

    Date2015.01.23 By Views452
    Read More
  6. [능력자K/음악] 기덕이의 기타이야기 :: 4. All -Solid! 집중 탐구!! [1]

    Date2015.01.23 Category음악/스포츠 By크아홍 Views1101
    Read More
  7. [능력자K] 어떤 펀드가 좋은 펀드일까요? (2편) [2]

    Date2015.01.20 Category취미 Bykwon4711 Views909
    Read More
  8. [능력자K] Extra 2% : 꼴등을 일등으로 만드는 머니볼의 이해 [9]

    Date2015.01.19 Category음악/스포츠 By쿨럭 Views1053
    Read More
  9. [능력자K]:::임진강 장어::: 대전 장어집 중 TOP에 들만 한 곳. [5]

    Date2015.01.19 Category식도락 By행행나♥ Views1652
    Read More
  10. [능력자K/뷰티][젊게살기:노화방지편] 유일하게 FDA에서 승인한 노화방지제가 있다구? [4]

    Date2015.01.18 Category결혼/뷰티 Byccomziracrac Views1151
    Read More
  11. [능력자K/결혼] EP03_결혼 준비 시작! One time, only에 속지 말자. (1/2) [6]

    Date2015.01.18 Category결혼/뷰티 By새댁 Views1141
    Read More
  12. [능력자K/음악] 기덕이의 기타이야기 :: 3. 기타의 재질에 대한 탐구 [1]

    Date2015.01.15 Category음악/스포츠 By크아홍 Views936
    Read More
  13. [능력자K/뷰티] [젊게살기:탈모예방편] 하아… 내 머리… [3]

    Date2015.01.14 Category결혼/뷰티 Byccomziracrac Views1123
    Read More
  14. [능력자K/캘리그라피] 이벤트 - "당신의 좌우명을 알려주세요" [20]

    Date2015.01.14 Category취미 By백호랑 Views1017
    Read More
  15. [홈베이킹] 초코칩쿠키 재료의 효과에 대한 탐색적 연구 – 버터와 설탕을 중심으로 : Discussion / Conclusion [0]

    Date2015.01.13 By Views121
    Read More
  16. [능력자 K] :::어은스시::: 바로 옆에 생긴 스시집에 대한 정말 솔직한 후기 [11]

    Date2015.01.13 Category식도락 By행행나♥ Views2087
    Read More
  17. [홈베이킹] 초코칩쿠키 재료의 효과에 대한 탐색적 연구 – 버터와 설탕을 중심으로 : Result/Assessment [6]

    Date2015.01.13 Category취미 By Views1196
    Read More
  18. [능력자K] :::해남해산물::: 싱싱한 해산물 덕에 술이 들어가는 곳 [1]

    Date2015.01.12 Category식도락 By행행나♥ Views1225
    Read More
  19. [능력자K] 무엇이 유망주 투수를 망가뜨리는가 : 버두치 효과 [5]

    Date2015.01.12 Category음악/스포츠 By쿨럭 Views1076
    Read More
  20. [홈베이킹] 초코칩쿠키 재료의 효과에 대한 탐색적 연구 – 버터와 설탕을 중심으로 : Introduction/Method [6]

    Date2015.01.08 Category취미 By Views1361
    Read More
Board Pagination 1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 13
/ 13

포인트랭킹

순위
닉네임
포인트
1
카이**
5699
2
서**
5000
3
봐*
4810
4
동**
3897
5
대학원****
2414